कोरोना महामारी की दूसरी लहर ने लोगों में भय पैदा कर दिया है। रोज संक्रमित लोगों की बढ़ती भीड़ और मौसम में गर्मी के दौरान हमें अपने खानपान पर खास ख्याल रखने की आवश्यकता है जिससे न केवल हमारी रोग प्रतिरोधक बढ़ेगी बल्कि हमें गर्मी से भी राहत मिलेगी।
तीखी गर्मी और चिलचिलाती धूप हमें न केवल थकाती है बल्कि परेशान भी कर देती है। शरीर से निकलने वाला पसीना हमारी बाडी में पानी और नमक की कमी पैदा करता है। ऐसे में हमें अपने शरीर की जरूरतों के हिसाब से अपनी दिनचर्या और खानपान में बदलाव करना चाहिए।
जानें विशेषज्ञ की राय
डॉ शालिनी श्रीवास्तव, सीनियर डायटीशियन, केजीएमयू, लखनऊ
गर्मी में शरीर की जरूरतें बदल जाती हैं इसलिए आप इनके अनुसार अपने खानपान में बदलाव करें। खूब पानी पीएं और छांछ, सिकंजी, दूध, शरबत ,मट्टठा तथा पन्ना का भी सेवन करें। इच्छानुसार ओआरएस का घोल भी पी सकते हैं। डायबिटीज के मरीज शुगर फ्री ओआरएस का प्रयोग कर सकते हैं। गर्मियों में पसीना अधिक आने से ग्लोकज का स्तर भी कम होता है इसलिए चीनी और गुड़ का खा सकते हैं। साथ ही हल्के मीठे शरबत का सेवन भी आपके लिए लाभदायी होगा। शरीर में नमक की कमी को पूरा करने के लिए आप शिकंजी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, लेकिन शिकंजी में नमक की मात्रा कम रखें। खीरा, ककड़ी, तरबूज, केला और टमाटर जैसे मौसमी फलों और सब्जियों का सेवन करें। शरीर में प्रोटीन की मात्रा को बनाए रखने के लिए मूंग, सोयाबीन, मूंगफली, अंडा, खिचड़ी, खीर और दूध की दलिया खाने में शामिल करें। छिलकेदार दालों का सेवन और सूखे मेवे और अखरोट भी खा सकते हैं। गर्मियों में अधिक तला-भुना और वसायुक्त खाने से बचें। बेकरी के उत्पाद तथा डिब्बाबंद खाने से दूरी बनाएं। मसालेदार भोजन से परहेज करें लेकिन देशी मसाले जैसे अदरक, अजवाइन कालीमिर्च, इलायची, दालचीनी और लौंग का प्रयोग कर सकते हैं।
शरीर की जरूरतों के अनुसार खाने में बदलाव है जरूरी
गर्मियों में महामारी के दौरान अपनी इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए ऐसे चीजों का सेवन करें जो आसानी से पच जाएं। ऐसे में तैलीय और जंक फूड से दूरी बनाएं। खीरा, प्याज और टमाटर जैसे सब्जियों को खाने में शामिल करें जो न केवल आपको ताजा रखेगीं बल्कि शरीर की जरूरतों को भी पूरा करेंगी।
रात के खाने के लिए भी बनाएं नियम
गर्मियों में रात के खाने का विशेष ख्याल रखें। रात का खाना हल्का तथा मात्रा में कम खाएं। साथ ही देर रात होने पर आप रात का खान छोड़ भी सकते हैं। रात दस बजे का बाद खाना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
सेहत के लिए दूध भी है जरूरी
आपकी रोगप्रतिरोधक क्षमता दूध के बिना अधूरी होगी। इसलिए अपने आहार में दूध को जरूर शामिल करें। गर्मी में रात को खाना छोड़ना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक नहीं होगा। लेकिन आप खाने की जगह पर रात में दूध का सेवन करें। दूध आपके शरीर की सभी जरूरतों को पूरा कर आपको स्वस्थ रखने में मदद करता है।
तेल-मसाले से परहेज होगा कारगर
गर्मियों में सुपाच्य खाने को वरीयता दें क्योंकि इस समय आपका पाचन तंत्र कमजोर होता है। ऐसे में शाकाहारी, हल्का और कम तेल-मसाले का खाना आपके लिए फायदेमंद होगा।
खाने में करें इन्हें शामिल
इस मौसम खाने में ऐसे फलों और सब्जियों को शामिल करें जो न केवल आपके शरीर में प्रोटीन, विटामिन सी, पोटैशियम की जरूरतों को पूरा करें बल्कि आपको हाइड्रेड भी रखें। ऐसे में एप्रिकोट में मौजूद पोषक तत्वों आपके शरीर की जरूरतों को पूरा करने में सहायक होते हैं। साथ ही अगर आप चाय के शौकीन हैं तो इलायची की चाय आपके लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
इसके अलावा मक्का और आम भी गर्मियों में आपके अच्छे साथी साबित हो सकते हैं। मक्के को आप आग पर भून कर या उबाल कर खा सकते हैं। यही नहीं कच्चे आम को उबाल कर आप आम का पन्ना भी बना सकते हैं। साथ ही बटर मिल्क, दही, छांछ, फलों का जूस और लेमोनेड का भी सेवन आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है।